SZYNKA Z ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI

Szynka z ziołami prowansalskimi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  Szynkę umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem,pokroić w plastry,posypać przyprawami z obu stron,polać olejem,wymieszać i wstawić na 6 godz.do lodówki.
  
• 2.
  Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju,zrumienić dość mocno z obu stron mięso podlewając niewielkimi ilościami gorącej wody celem wytworzenia sosu.Dodać cebulę pokrojoną w piórka i smażyć do czasu jej zrumienienia.Całość zalać gorącą wodą i dusić na wolnym ogniu do miękkości mięsa.
• 3.
  Mięso wyjąć,sos zagęścić mąką rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody,doprawić do smaku przyprawami,zagotować i przelać przez sito przecierając również cebulę.
• 4.
  Do sosu włożyć mięso i zagotować.
  Podawać z ziemniakami z wody utłuczonymi na puree z masłem i śmietaną.Jako dodatek można dodać np. miodowo słonecznikową surówkę z kapusty pekińskiej.