Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Sałatka z łososia z jabłkiem i tatarem z buraka
Składniki
SAŁATKA
- cebula dymka - 2 szt.
- łosoś filet, bez skóry - 500 g
- jabłko czerwone - 1 szt.
- kolendra świeża - 5 g
- limonka - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
- papryczka chili czerwona - 1 szczypta
OPCJONALNIE:
- awokado - 1 szt.
TATAR Z BURAKA
- burak - 3 szt.
- ząbek czosnku - 1 szt.
- limonka - 1 szt.
- miód - 0,5 łyżeczki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 2025,2 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 506,3 kcal |
| Tłuszcz | 30,9 g |
| Węglowodany | 31,0 g |
| Błonnik | 29,7 g |
| Białko | 29,7 g |
PRZYGOTUJ
- ręcznik papierowy
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
Buraki ugotuj do miękkości w wodzie, przez 40-60 minut (w zależności od wielkości buraka) lub upiecz w piekarniku - dokładnie umyj buraki, ale nie obieraj ich ze skórki. Każdego buraka zawiń osobno w folię aluminową i piecz w piekaniku rozgrzanym do 200°C (góra-dół) przez około 60 minut. Po upieczeniu odstaw buraki do wystygnięcia.
SAŁATKA
Łososia myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, oczyszczamy, pozbawiamy ości. Kroimy w regularną kostkę 1 x 1 cm, a następnie marynujemy w soku z limonki i ostrej papryczce. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie dodajemy oliwę z oliwek, posiekaną kolendrę, posiekaną szalotkę lub dymkę i pokrojone w kostkę jabłko. Doprawiamy solą i pieprzem.
TATAR Z BURAKA
Wystudzone buraki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę 1x1 cm. Pokrojone buraki doprawiamy oliwą z oliwek, miodem, posiekanym czosnkiem i sokiem z limonki.
Tatar z buraka układamy na łososiu.
PROPOZYCJA PODANIA
Sałatkę z łososia z tatarem z buraka możemy podać z awokado, wcześniej obranym i pokrojonym na mniejsze cząstki.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Sałatka z grillowanych owoców
- Indyk w sosie czekoladowym
- Żurek babci
- Grillowane szaszłyki z kurczaka z sosem z masła orzechowego i sałatką z fasolki szparagowej
- Naleśniki z syropem kawowym
- Przekąski na imprezę
- Gulasz z jelenia
- Owoce z kruszonką owsianą
- Krokiety z serem pavé
- Chipsy z tortilli z sosem serowym
- Pieczona ciecierzyca na słodko
- Babka cytrynowa wielkanocna
- Croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo
- Bostock z rabarbarem
- Marynowane oliwki z orzechami włoskimi
Przepisy według
składników
Komentarze (7)
1968 dni temu
CZEMU NA ZDJĘCIU JEST AWOKADO KTÓREGO NIE MA W PRZEPISIE ???? O CO CHODZI ??
odpowiedz
1968 dni temu
Awokado to opcjonalny składnik, który jest naszą propozycją podania-można, ale nie trzeba wykorzystywać go w przepisie.
2060 dni temu
Panie Karolu, do jasnej anielki, czy ten łosoś ma być surowy?! Jeśli tak, to dlaczego na zdjęciu jest pieczony? Co tu się odlidlowało, chciałem zrobić obiad, kupiłem składniki, ale nie będę wcinał surowej ryby! Proszę o odpowiedź najpóźniej przed podwieczorkiem.
odpowiedz
2060 dni temu
Pawle, używamy surowego łososia, którego kroimy w kostkę i marynujemy w soku z limonki oraz papryczce chili-tak, jak opisaliśmy to w pierwszym kroku przepisu. Łosoś ze zdjęcia nie jest upieczony – proces marynowania z użyciem kwaśnego soku sprawia, że białko się ścina, przez co ryba wygląda nieco inaczej, niż w surowej postaci. Warto wiedzieć również, że łosoś dostępny w Lidlu idealnie nadaje się do spożywania na surowo, więc świetnie sprawdzi się także w sushi! :)
2913 dni temu
Wygląda zachęcająco. Ale jaki to łosoś wędzony czy surowy?
odpowiedz
2913 dni temu
Używamy surowego łososia :)
2770 dni temu
Surowy później patelnia grill