Ciasto dla dorosłych "Lion"

ciasto

Przygotowujemy tak jak biszkopt

Czekoladę ścieramy na dh oczkach tarki, oddzielamy żółtka od białek, przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo dodajemy cukier i żółtka- ubijamy do połączenia sie składnikowi wyłączamy robota.

Do białek dodajemy stopniowo mąki i czekoladę- mieszamy już ręcznie i bardzo delikatnie.

Masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st przez 35-40 minut ( do suchego patyczka)

Upieczone ciasto studzimy i przekrawamy na dwa blaty.

masa

Odlewamy 0,5 szklanki mleka, resztę zagotowujemy z ziarenkami wanilii i cukrem.

Mąkę rozprowadzamy w odlanym mleku- wlewamy do wrzątku i ciągle mieszając doprowadzamy do zagotowania.

Budyń studzimy.

Masło ubijamy na puszysto i stopniowo po łyżce dodajemy zimny budyń.

Masę dzielimy na dwie części.

wykończenie

Przekrojone ciasto nakrapiamy alkoholem, smarujemy połową masy, nakrywamy drugim blatem i ponownie nakrapiamy i smarujemy masą.

Czekoladę roztapiamy razem z mlekiem nad kąpielą wodną

Na górę wykładamy wafle cienko posmarowane czekoladą , posypujemy grubą warstwą ryżu wymieszanego z posiekanymi orzeszkami ziemnymi- mocno dociskamy do masy.

Ciasto odstawiamy minimum na 12 godzin do lodówki

Kroimy bardzo ostrym nożem