Gulasz z cukinią wg Beatris

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek lekko zrumienić na oleju. Cukinię obrać i pokroić w niezbyt dużą kostkę (z dużej cukinii usunąć pestki). Dodać ją do cebuli i smażyć dalej razem, aż cukinia zrobi się szklista. Mięso pokroić na małe kawałki i dokładnie obtoczyć w mące. Cukinię przesunąć na bok. Na wolne miejsce wrzucić mięso i lekko je zrumienić (w razie potrzeby dolać trochę oleju). Zrumienione mięso wymieszać z cukinią, dodać do niego sól i przyprawy. Dolać wodę. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawić do smaku solą.