Filet w kokosie

Filet opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dużą kostkę. Każdy kawałek oprószyć solą pieprzem oraz papryką nabić na małe wykałaczki. Do miseczki wbić jajko dodać kilka kropel soku z cytryny , szczyptę soli i papryki. Każdy kawałek kurczaka zamoczyć w jajku a następnie obtoczyć w wiórkach kokosowych. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki masła i smażyć kawałki na złoty kolor. Po usmażeniu można nabić na połówkę jabłka.