Kopytka z boczkiem i cebulką

Ziemniaki mielimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy mąkę jajko i sól i zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Formujemy wałeczki i kroimy na 2-3 cm kawałki (najlepiej pod skosem). Cebulę obieramy i odcinamy ogonki.Boczek, kiełbaskę i cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni około 10-15 minut. W osolonej wodzie gotujemy kopytka przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia. Gorące kopytka odcedzamy i kładziemy na talerz. Na kopytka kładziemy zasmażoną kiełbaskę z cebulką. Wszystko posypujemy delikatnie świeżo mielonym pieprzem. Smacznego!