Kartoflanka

Obrać i umyć ziemniaki, pokroić na małe kawałki. Zagotować w garnku rosół, wrzucić ziemniaki, gotować około 25 minut. Dokładnie opłukać grzyby, namoczyć w gorącej wodzie. Pokroić wędzony boczek w drobna kostkę, wysmażyć na suchej patelni. Odsączyć grzyby, dodać do boczku i przez chwilę smażyć razem. Rozmiksować ziemniaki w rosole, zaciągając śmietaną. Zagotować zupę, doprawi ć solą, pieprzem i gałką. Rozlać do talerzy, posypać skwarkami i grzybami.