Jesienna sałatka z pieczonych warzyw

Wszystkie warzywa umyj, dynie obierz i usuń z niej pestki a paprykę przekrój na pół i usuń z niej gniazda nasienne.

Tak przygotowane warzywa pokrój w grube słupki po czym obficie skrop je oliwą, dodaj do nich posiekany czosnek, sól, pieprz i sporo tymianku, całość dokładnie wymieszaj. Zamarynowane warzywa równomiernie rozłóż na kratce do pieczenia lub na blasze z pergaminem i piecz je 30 minut w 170 stopniach.

Gotową sałatkę podawaj na ciepło jako dodatek do mięs.