Muffiny z rabarbarem

Rabarbar kroimy w kostkę. Posypujemy 50 g cukrem. Do jednej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz 150 g cukru. W drugiej misce łączymy ze sobą mokre składniki : mieszamy ze sobą maślankę, olej, wbijamy dwa jaja. Wymieszane już ze sobą składniki mokre dodajemy do suchych po czym wszystko ze sobą mieszamy , dodajemy pokrojony w kostkę rabarbar i ponownie "niestarannie" mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto muffinowe przelewamy w foremki do 3/4 wysokości. Pieczemy ok 20 minut- najlepiej sprawdzić suchym patyczkiem. Ostudzone muffiny posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą.