Żeberka w korzennej marynacie z bakłażan

Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałeczki z jedną lub 2 kostkami. Wymieszać wszystkie suche przyprawy i posypać nimi mięso, Polać oliwą i winem. Odstawić na całą noc do lodówki. Bakłażan pokroić w plastry i posolić. Po ok 1 godzinie wypłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Mięso z marynatą przełożyć do naczynia frytownicy ActiFry i uruchomić minutnik na 35 min. W międzyczasie przygotować dowolną surówkę.Kiedy minutnik wskaże 15 min do ukończenia procesu pieczenia, dodać bakłażan.Upieczone żeberka podawać z kaszą gryczaną, frytkami, lub ryżem.