Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Gulasz barani z kluskami kładzionymi
Gulasz barani z kluskami kładzionymi - składniki:
Gulasz barani z kluskami kładzionymi - sposób przygotowania:
Przygotuj mięso: Udziec potnij w grubą kostkę, przypraw solą i pieprzem, dodaj musztardę, koncentrat, posiekany czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Całość dokładnie wymieszaj i zalej winem. Tak przygotowane mięso odstaw na 6-8 godzin w chłodne miejsce.
Po tym czasie wyciągnij mięso z marynaty, oprósz mąką i smaż na klarowanym maśle, aż się zrumieni. Następnie dodaj warzywa pokrojone w kostkę i smaż wszystko 5 minut, podlewając pozostałą marynatą. Całość duś pod przykryciem około 1,5 godziny na wolnym ogniu, podlewając wodą lub bulionem. Na koniec dopraw świeżymi ziołami.
Przygotuj kluski: Składniki na kluski wyrób na jednolitą masę. Gotuj w osolonej wodzie przez mniej więcej 6 minut, zrzucając łyżeczką ciasto z talerza do wody.
- 600 g baraniego udźca
- 200 g marchwi
- 200 g cebuli
- 100 g selera
- 100 g pora
- 100 ml czerwonego wytrawnego wina
- 60 g musztardy
- 40 g masła klarowanego
- 80 g mąki pszennej
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 4 ząbki czosnku
- świeży tymianek
- świeży rozmaryn
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
- pieprz
- woda lub bulion do podlewania przy duszeniu
- kluski kładzione: 300 g mąki pszennej
- 100 ml wody
- 2 jajka
Gulasz wołowy
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki