Cannelloni nadziewane mięsem

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Cannelloni nadziewane mięsem - składniki:

12 płatów lasagne
po 25 dag cielęciny i wieprzowiny
10 dag wątróbki drobiowej
2 cebule
3-4 ząbki czosnku
10 dag tartego parmezanu
jajko
10 listków bazylii
pół łyżeczki posiekanego rozmarynu
2 szklanki bulionu z kury
5 dag masła
3-4 łyżki oliwy z oliwek
łyżka mąki
pieprz i sól
po szklance sosu pomidorowego z bazylią i beszamelowego

Cannelloni nadziewane mięsem - sposób przygotowania: Lazanie ugotować jak w przepisie na cannelloni po sorencku. Pokrojone w kostkę mięso i wątróbkę oprószyć mąką i podsmażyć na oliwie. Na pozostałej na patelni oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i rozmaryn. Wszystko przełożyć do rondla i dusić na małym ogniu około godziny, kilka razy podlewając bulionem. Lekko ostudzone mięso dwukrotnie przepuścić przez maszynkę, dodać roztopione masło, jajko, pokrojoną bazylię, pieprz i sól, starannie wyrobić dłonią (farsz powinien być ścisły). Posmarowane farszem płaty ciasta zwinąć w rulony, zaczynając od krótszego boku, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, starannie przykryć cały wierzch beszamelem, a potem sosem pomidorowym, posypać parmezanem. Zapiekać 30-40 min w temperaturze 180-200°C.