Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ciasto z bakaliami w miodowym karmelu
Ciasto z bakaliami w miodowym karmelu - składniki:
Ciasto z bakaliami w miodowym karmelu - sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto: mąkę, cukier, szczyptę soli i zimne masło wsyp do dużej miski i wyrabiaj palcami, aż masa konsystencją będzie przypominała mokry piasek. Dodaj śmietankę wymieszaną z żółtkiem i szybko zagnieć jednolite ciasto. Z ciasta uformuj kulę, lekko ja spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkuj w prostokąt i wyłóż nim formę wyłożoną papierem do pieczenia (możesz tez użyć dużej tortownicy). Dociśnij ciasto do dna i brzegów naczynia, formując brzeg o wysokości ok. 2 cm. Wyłóż ciasto dużym kawałkiem papieru do pieczenia i wsyp specjalne ciężarki lub surową fasolę. Wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 170 st. C (190 st. C zwykły piec) i piecz 15 minut. Następnie zdejmij papier z obciążeniem i piecz kolejne 10 minut, aż ciasto będzie lekko złociste. Wyjmij z pieca i lekko przestudź (nie wyłączaj piekarnika).
Przygotuj masę: do rondla o grubym dnie wsyp cukier, dodaj śmietankę, miód, masło i szczyptę soli. Podgrzewaj na niewielkim ogniu, mieszając. Gdy masa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj około 25 minut do momentu, aż masa będzie miała konsystencję gęstego karmelu.
W misce wymieszaj suszone wiśnie (lub żurawiny), skórkę pomarańczową, płatki migdałów i mąkę. Przełóż do rondla, dokładnie wymieszaj z masą i całość wyłóż na podpieczone ciasto. Wstaw do piekarnika i piecz 40-50 minut, aż masa będzie złocista.
- ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki (225 g) mąki pszennej
- 1/2 szklanki (100 g) cukru
- 1/2 kostki i 2 płaskie łyżki (125 g) zimnego masła
- 1 żółtko
- 2 łyżki (30 ml) śmietanki 30 proc.
- sól
- masa:
- 1 szklanka (200 g) cukru
- 1 szklanka (250 ml) śmietanki 30 proc.
- 4 łyżki (60 ml) miodu
- 1/2 kostki (100 g) masła
- 3/4 szklanki (ok. 75 g) suszonych wiśni lub żurawiny
- 1 opakowanie (100 g) kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 2 i 1/2 szklanki (ok. 300 g) płatków migdałowych
- 2 łyżki (30 g) mąki pszennej
- sól
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki