Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pierogi ruskie

Autor Junona Lamcha-Grynberg

A A A

Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Pierogi ruskie - składniki:

Ciasto:
2 szklanki (300 g) mąki
2 jajka
2 łyżki (30 ml) oleju
ciepła woda
sól
Nadzienie:
500 g dobrze odciśniętego twarogu
1 kg ziemniaków
2 cebule
sól
pieprz
łyżka oleju do smażenia

Pierogi ruskie - sposób przygotowania: Twaróg rozdrobnij. Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, odcedź, a następnie utłucz. Możesz je także obrać przed ugotowaniem. Kiedy ziemniaki całkowicie wystygną, wymieszaj je z serem. Mieszankę przepuść przez maszynkę do mięsa. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce oleju i dodaj do nadzienia. Całość wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Do mąki dodaj szczyptę soli, jajko, olej i taką ilość ciepłej wody, aby zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli wyjdzie za rzadkie, dosyp mąki. Ciasto podziel na 3 części, cienko rozwałkuj i za pomocą szklanki lub innej foremki wycinaj kółka. Na środku każdego kółka układaj łyżkę nadzienia i zalepiaj brzegi za pomocą widelca. Wrzucaj partiami do osolonego wrzątku i wyjmuj, gdy wypłyną na wierzch. Od razu podawaj. Rady: - aby pierogi nie sklejały się podczas przechowywania , po ugotowaniu wymieszaj je z olejem. Kiedy ostygną, przed podaniem możesz podsmażyć je na patelni. Jeśli wcześniej były wymieszane z olejem, nie musisz dodawać go do smażenia - nie mieszaj twarogu z ciepłymi ziemniakami, bo może się zwarzyć.

4 sposoby na zawijanie pierogów

Podziel się

Informacje o Pierogi ruskie

Pierogi ruskie - historia dania i sprawdzone przepisy

danie było znane na Ukrainie, gdzie nazywano je pierogami polskimi. I ta nazwa była jak najbardziej prawidłowa, gdyż to danie wywodzące się naszej rodzimej kuchni. Lwów, który jest ich ojczyzną, po konferencji jałtańskiej, przestał być częścią Polski. Pierogi ruskie - warto
Aromatyczne menu z pierogami ruskimi w nowym wydaniu

przepisów na pyszne pierogi . Pierogi ruskie z łososiem i koperkiem - przepis blogera Ciasto: ok. 400 g mąki 3 łyżki roztopionego masła pół szklanki kwaśnej śmietany (18 proc.) pół szklanki ciepłej wody szczypta soli Farsz: 5-6 średnich obranych ziemniaków (ok. 0.5 kg) 250 g twarogu półtłustego
Szybkie pierogi z kiszki ziemniaczanej - przepis kulinarny

Szybkie pierogi ruskie z Kiszki ziemniaczanej Składniki na ciasto: - mąka pszenna 3 szklanki - letnia woda
Wyniki konkursu kulinarnego "Kuchnia polska"

"Bigos staropolski" Piotr K. - przepis "Dzik/Pieczone jabłka/Sos z prawdziwków" Justyna L. - przepis "Żur kujawski w chlebie" Anna Ś. - przepis "Pierogi ruskie babci Reni" oraz Dorota W. - przepis "Kaczka pieczona z ziołami" Jeszcze raz gratulujemy
Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

stronie rozpoczęło się nowe głosowanie. Wejdź i ułóż z nami nowe Menu dnia. Może się wydawać, że przyrządzenie pierogów na obiad to skomplikowany, nawet 3 godzinny proceder. Nic bardziej mylnego - szczególnie, gdy mowa o pierogach ruskich! Farsz można przygotować nawet poprzedniego dnia
Dzieci gotują dla dzieci - otworzyliśmy sezon świątecznych spotkań kulinarnych

się przez cały dzień pod czujnym okiem edukatorów kulinarnych i wolontariuszy Fundacji Szkoła na Widelcu oraz Grzegorza Łapanowskiego – prezesa i założyciela tej Fundacji. W menu znalazło się mnóstwo świątecznych przysmaków m.in.: pierogi ruskie, pierogi z kapustą i grzybami, śledziowa sałatka z
Gazetka Lidl ważna od 21 marca 2019 roku - sieć zachęca do zakupu świeżych ziół i warzyw w doniczce i zaprasza na stoisko wegetariańskie

, mleko Pilos, serki Philadelfia i jogurty Jogobella i Pilos Okazje cenowe do 25 proc. taniej: gotowe pierogi ruskie, kluski na parze, przeciery pomidorowe i zupy Bio (barszcz i żurek) Wegetariańskia strefa smaku: w tym falafel, tofu i pasta warzywna taniej Słodkości: sklep proponuje lody Manhattan i
Gazetka Biedronka ważna od 28 lutego 2019 roku - sklep zaprasza po tanie pączki i pączusie

taniej gotowe dania azjatyckie, mrożone pizze oraz pierogi ruskie Swojskiej Chaty, knedle ze śliwkami i placki ziemniaczane z gulaszem. I jeszcze sery górskie z firmy Światowid, takie jak serek zakopiański za 6,99 zł, rolada ustrzycka za 5,95 zł, ser Faruki za 4,99 zł czy ser na patelnię po 7,99 zł.