Mazurek królewski z bakaliami

Fot. M&K Duklas / duklas.pl

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mazurek królewski z bakaliami - składniki:

25 dag fig pokrojonych w paski
25 dag jasnych rodzynek-sułtanek
15 dag ciemnych rodzynek-koryntek
10 dag drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
25 dag drobno pokrojonych daktyli
1/2 cytryny (otarta skórka)
25 dag migdałów (w skórce) pokrojonych w słupki
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
5 zmielonych goździków
1/2 laski wanilii (same ziarenka)
szczypta gałki muszkatołowej
12-13 dag mąki
6 jajek
25 dag cukru
kilka kropli olejku migdałowego
kwadratowe lub okrągłe andruty/opłatki
garść bakalii do dekoracji

Mazurek królewski z bakaliami - sposób przygotowania: Mieszamy 12 pierwszych składników. Ubijamy sztywną pianę z białek, żółtka ucieramy z cukrem na kremową, puszystą masę. Do mieszaniny przypraw, mąki i bakalii dodajemy po łyżce piany, delikatnie mieszając, potem żółtka. Mieszamy, przyprawiamy olejkiem migdałowym. Blachy wykładamy andrutami, rozkładamy na nich masę (1-1,5 cm grubości), wyrównujemy wierzch i boki. Pieczemy 30 minut w temp. 160-170°C. Dekorujemy według uznania - pianą z białek i cukru, bakaliami, lukrem.