Ogórki małosolne z chrzanem

Fot. Arkadiusz Ścichocki

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ogórki małosolne z chrzanem - składniki:

2 kg niedużych
podłużnych ogórków
2 liście chrzanu
2 liście wiśni
2 liście dębu
6-8 ząbków czosnku
kawałek korzenia chrzanu
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
kilkanaście ziaren pieprzu
3-4 ziarna ziela angielskiego
2 łodygi kopru włoskiego
3 łyżki soli
1.5 litra wody

Ogórki małosolne z chrzanem - sposób przygotowania: Liście - Połowę liści chrzanu, wiśni, dębu oraz kopru włoskiego układamy na dnie kamiennego garnka. Czosnek - obieramy z łupinek. Ogórki - myjemy i razem z czosnkiem wkładamy do garnka. Chrzan - czyścimy, kroimy na kawałki i dokładamy do ogórków. Koper włoski - Resztę kopru i liści układamy na ogórkach. Przyprawy - Wrzucamy do garnka kolendrę, pieprz i ziele angielskie. Woda - Zagotowujemy ją z solą. Lekko przestudzoną, ale wciąż gorącą zalewę wlewamy do garnka. Przykrywamy talerzykiem i przyciskamy czymś ciężkim (np. kamieniem). Po 5-7 dniach ogórki są gotowe.