Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zupa imbirowa na kaczce
Zupa imbirowa na kaczce - składniki:
Zupa imbirowa na kaczce - sposób przygotowania:
Imbir kroimy w 2-centymetrowe krążki. Nieobraną cebulę dzielimy na ćwiartki. Marchewki, łodygi selera oraz trawę cytrynową przecinamy na trzy części. Kaczkę wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą; musi być cała przykryta. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, dodajemy imbir i gotujemy godzinę. Wkładamy marchew, seler, trawę cytrynową. Od kolendry odcinamy łodyżki (liście odkładamy) i wrzucamy je do garnka. Dodajemy przekrojone na pół papryczkę i limonki, liście limonki oraz grzyby. Gotujemy na małym ogniu przez 3 godziny, ewentualnie dolewając odrobinę wody, jeśli wywar zbytnio odparuje. Studzimy, cedzimy. Warzywa i przyprawy wyrzucamy. Zkaczki zdejmujemy skórę, mięso dzielimy na niewielkie kawałki. Wywar podgrzewamy i solimy. Na dnie talerzy układamy trochę posiekanej czerwonej cebuli, chilli pokrojone w krążki oraz kawałki kaczki, zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy sokiem z limonek, posypujemy posiekaną kolendrą.
- kłącze imbiru o długości 15 cm
- 1 cebula
- 3 marchewki
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 pałka trawy cytrynowej
- 1 kaczka (1.3 kg)
- 1 pęczek kolendry
- 1 czerwona papryczka chilli
- 2 limonki
- 4 liście limonki
- 2 suszone grzyby shiitake
- 2 łyżki soli
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryczka chilli
- 2 limonki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki