Sałatka z polędwiczek wieprzowych

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: inne

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z polędwiczek wieprzowych - składniki:

20 dag polędwiczek wieprzowych
1 awokado (20 dag)
1 grejpfrut (35 dag)
10 dag śliwek wędzonych bez pestek
10 dag świeżego imbiru
1/2 główki sałaty lodowej
75 ml czerwonego wytrawnego wina
1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
sól do smażenia: 2 łyżki oleju do posypania sałatki: 5 dag kiełków słonecznika. Sos: 100 ml miodu pitnego dwójniaka
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki cukru

Sałatka z polędwiczek wieprzowych - sposób przygotowania: Imbir obrać i pokroić w cienkie paski. Przygotować sos: skórki imbiru, połowę miodu i cukier włożyć do rondelka, wlać 100 ml wody i gotować, aż płyn zgęstnieje. Przecedzić, dodać resztę miodu i sok z cytryny. Śliwki namoczyć w winie i wyjąć. Polędwiczki umyć, obtoczyć w pieprzu i obsmażyć na oleju. Pod koniec smażenia wlać połowę sosu i dusić mięso do miękkości. Ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Grejpfrut obrać ze skóry i albedo i wyciąć z niego cząstki miąższu. Awokado obrać, przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestkę, miąższ pokroić w półplasterki. Sałatę opłukać, osączyć i porwać na małe kawałki. Przygotowane składniki włożyć do miski, dodać imbir, doprawić solą, polać pozostałym sosem i delikatnie wymieszać. Przed podaniem sałatkę posypać kiełkami.