Terrina warzywna z Tyrolu

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia austriacka,kuchnia szwajcarska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Terrina warzywna z Tyrolu - składniki:

3 cukinie (po 20 dag)
1 bakłażan (30 dag)
2 czerwone papryki
sól
pieprz
100 ml oliwy
1 główka czerwonej sałaty radicchio
10 dag chudego twarogu
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki pesto
12 cienkich plasterków bekonu lub chudego wędzonego boczku
natka i bazylia do dekoracji

Terrina warzywna z Tyrolu - sposób przygotowania: Umyj i oczyść cukinie i bakłażana, pokrój wzdłuż na plasterki. Papryki oczyść, pokrój na ćwiartki. Warzywa oprósz pieprzem, skrop oliwą i odłóż na 30 minut. Osącz z oliwy, posól. Upiecz na grillu lub usmaż na rowkowanej patelni. Radicchio pokrój na kawałki. Formę na terrinę wyłóż folią, a potem grillowanymi plastrami cukinii. Kolejno wkładaj pozostałe warzywa i sałatę. Przykryj folią, dociśnij, odłóż na godzinę. Twaróg utrzyj mikserem na gładki krem, przypraw solą i pieprzem, połącz ze szczypiorkiem. Terrinę wyjmij z folii i pokrój w plastry. Podawaj z twarożkiem, szynką i pesto. Udekoruj natką i bazylią.

Informacje o Terrina warzywna z Tyrolu

Terrina

przygotowane w foremce do terriny. Terrina warzywna Terrina warzywna z Tyrolu Terrina szparagowa z sosem Dijon Terrina z łososia wędzonego Terrina rybna

Więcej o Terrina warzywna z Tyrolu