Przepis i sposób przygotowania na: Sushi z tuńczykiem, żółtą rzodkiew i ogórkiem
Kroki postępowania
1
Odmierzamy pożądaną ilość specjalnego, krótkiego ryżu japońskiego, który najlepiej nadaje się do sushi. Płuczemy go kilkakrotnie i moczymy w wodzie przez kilkanaście minut, aż nie będzie farbował wody na biało.
2
Wtedy zalewamy do letnią, przefiltrowaną wodą. Garnek stawiamy na ogniu i zagotowujemy.
3
Garnek przykrywamy, ogień zmniejszamy i ryż gotujemy około 15 minut. Po tym czasie ogień wyłączamy i czekamy jeszcze kilka minut, aby ryż wpił całą wilgoć z garnka. Ugotowany ryż przekładamy do miski do ostygnięcia.
4
W rondelku łączymy składniki na zaprawę czyli ocet, sól oraz cukier. Podgrzewamy mieszając ocet, aby składniki się rozpuściły.
5
Zaprawę studzimy i wylewamy ją na ryż. Mieszamy kilka razy i całość odstawiamy na kilkanaście minut, aby ryż wpił zaprawę.
6
Żółtą rzodkiew oraz ogórka kroimy w paski.
7
Podobnie postępujemy z polędwicą tuńczyka.
8
Serek fromage (miałem o smaku czosnkowym) mieszam z pastą wasabi – pasek pasty był długości około 1,5 cm. Uważajmy, aby nie przesadzić, gdyż wasabi jest ekstremalnie ostre.
9
Zaprawiony ryż rozkładamy na połowie glona. Pamiętajmy, aby nori układać matową stroną do góry.
10
Przez środek smarujemy pasek serkiem wymieszanym z wasabi.
11
Na to układamy paski polędwicy tuńczyka, ogórka i żółtą rzodkiew.
12
Roladkę zwijamy dobrze uciskając.
13
Kroimy lekko zwilżonym nożem na 4 równe kawałki (lub 6 mniejszych).
14
Podawać z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem. Smacznego.
