Przepis i sposób przygotowania na: pierogi z serem
Kroki postępowania
1
1kg mąka pszenna 450, 2 łyzeczka Sól, 2 szklanki wody gorą
Na stolnice wysypujemy mąke 2/3 , dodajemy wodę, ale nie wrzącą ,rzecz jasna. Ugniatamy ciasto, dodajemy powoli resztę mąki i sól. Wyrabiamy ciasto. dzielimy na czescie, za pomoca wałka rozwałkowywujemy i wykrajamy kubeczkiem kólka.
Na stolnice wysypujemy mąke 2/3 , dodajemy wodę, ale nie wrzącą ,rzecz jasna. Ugniatamy ciasto, dodajemy powoli resztę mąki i sól. Wyrabiamy ciasto. dzielimy na czescie, za pomoca wałka rozwałkowywujemy i wykrajamy kubeczkiem kólka.
2
ser ucieramy ze śmietaną, cukrem i żółtkami. Dodajemy cukier wniliowy, skórkę- mieszamy. Wykładamy porcje na każde kółko. Pianę ubitą z białek ze szczyptą soli dodajemy do masy i deliatnie mieszamy.
3
następnie pierogi sklejamy
4
gotujemy we wrzącej wodzie, z solą i odrobiną tłuszczu, po wrzuceniu delikatnie je mieszamy, wyciągamy po ok 3 minutach od wypłynięcia na wierzch. Mi najlepiej smakują jeszcze podpieczone.
