Sushi wegetariańskie z ogórkiem, papryką i awokado

Na rozpostartej macie układamy glony nori matową stroną do góry. Na 2/3 powierzchni nori układamy warstwę specjalnie zaprawionego ryżu do sushi. Majonez mieszam z wasabi. Taką pastą smaruję dość szeroki pasek na ryżu. Następnie przez środek układam pokrojone w paski ogórek (bez gniazd nasiennych), paprykę czerwoną oraz awokado. Glony zwijamy z użyciem maty. Robię to dość dokładnie, ściskając powstałą roladkę, aby nie składniki dokładnie się ułożyły w środku. Tak przygotowane roladki dzielę na 6 lub 8 części. Podajemy z sosem sojowym. Smacznego.