Przepis i sposób przygotowania na: ciastka migdałowe
Zmielone uprażone i rozdrobnione migdały mieszamy z mąką, dodajemy do masy białkowej. Blachy smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia i znowu smarujemy masłem (inaczej nie uda się sprawnie zdjąć ciastek) Układamy na nich po 1 łyżeczce ciasta, które rozprowadzamy mokrą łyżką, tworząc cieniutkie placki. Każde ciastko posypać płatkami migdałowymi (ja migdały dodałam do ciasta).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190oC na około 10 minut. Ciastka są gotowe gdy brzegi staną się rumiane, a środek pozostanie blady. Po wyjęciu z piekarnika jeszcze ciepłe ciastka musimy szybko formować na wałku i odkładać do ostudzenia.