Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka z bakłażanem wege
Kroki postępowania
1
Makaron gotuje aldente w osolonej wodzie. Odcedzam i przelewam zimną wodą. Bakłażan myję i kroję na plastry 0,5 cm. Każdy obficie solę i odstawiam na 30 minut.
2
Po tym czasie zmywam sól zimną wodą i osuszam. Smaruję obficie olejem rzepakowym układam na grillu elektrycznym. Bakłażany muszą być posmarowane obficie olejem ponieważ będą suche. Grilluje każdy plaster z dwóch stron.
3
Mieszankę warzyw gotuję aldente na parze.
4
Por kroję na krązki
5
Por dusze na maśle
6
Połowę makaronu wykładam do naczynia, dodaję połowę mieszanki warzyw, bakłażana mieszam, doprawiam, wylewam połowę przecieru pomidorowego, dodaję por połowę. I znowu makaron, warzywa, por, bakłażan polewam przecierem, doprawiam solą, pieprzem, posypuję mieszanką ognistą i suszonymi pomidorami. Wkładam do piekarnika na 30 minut temp 160 stopni.
