Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki z cukinii z grzybkami
Kroki postępowania
1
Grzyby świeże i marynowane pieczarki ścieram na tarce o dużych oczkach i przysmażam na maśle aby puściły jak najwięcej soku. Gdy płyn się zredukuje odstawiamy do wystudzenia.
2
Cukinię ścieram i solę, pozostawiam na kilkanaście minut, następnie odciskam ją z nadmiaru soku i mieszam ją z kukurydzą konserwową i startą marchewką.
3
Do składników na placki,wsypujemy posiekaną natkę pietruszki, pokrojone w drobną kostkę cebulki, przysmażone wcześniej grzybki, pokrojoną drobno czerwoną paprykę, cienkie parówki w kostkę i starty na dużych oczkach ser żółty.
4
Jajka wbijam do miski,roztrzepuję je z solą i pieprzem, wsypuje mąkę i dokładnie miksuję ciasto.
5
Do bazy na placuszki wlewam ciasto , doprawiam solą i pieprzem, wszystko mieszam z ciastem. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
