BEZA Z KREMEM MAŚLANO-KAJMAKOWYM

Białka ubijamy na sztywno mikserem,dodając małymi porcjami cukier.Do ubitej masy dodajemy łyżkę octu i mąki ziemniaczanej i całość jeszcze chwilę ubijamy do połączenia.Na 2 blaszki wykładamy papier do pieczenia i rysujemy na każdym koła o średnicy 24 cm.Masę bezową dzielimy na dwie części i wykładamy na każde koło delikatnie rozsmarowując łyżką.Wkładamy obie blaszki od razu do nagrzanego do 150 st (termoobieg) piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 100 st.C .Suszymy bezy ok.1,5 godz. Po tym czasie zostawiamy jeszcze w piekarniku i lekko go uchylamy wkładając łyżkę drewnianą np.
W czasie jak bezy się suszą ucieramy miękkie masło i dodajemy masę kajmakową.Jeśli komuś jest mało słodka to można domieszać cukru pudru.
Suche wystudzone krążki bezowe przekładamy na paterę i przekładamy kremem(można posypać kawą rozpuszczalną bądź kakao).Kroimy nożem maczanym we wrzącej wodzie.Smacznego.