Przepis i sposób przygotowania na: Rigatoni z sosie pomidorowym z bakłażanem i wieprzowiną
Kroki postępowania
1
Mięso mielone przesmażyć na niewielkiej ilości oleju, przełożyć do sporego garnka, dodać grubo pokrojoną cebulę i marchewkę pokrojoną w talarki.
Razem przesmażyć dodając niewielką ilość soli.
Razem przesmażyć dodając niewielką ilość soli.
2
Wszystko zalać sokiem pomidorowym i dokładnie wymieszać - doprowadzić do wrzenia.
3
Dodać do sosu paprykę pokrojoną w paski. Dusić do miękkości.
4
Bakłażana pokroić w kostkę a następnie posiekać malakserem lub zmielić maszynka do mięsa - dodać do sosu.
5
Na koniec dołożyć ugotowaną kukurydzę okrojoną z 1-2 kolb.
Sos dusić do czasu, aż odparuje i naturalnie zgęstnieje.
Doprawić pieprzem, solą, cukrem i czosnkiem.
Sos dusić do czasu, aż odparuje i naturalnie zgęstnieje.
Doprawić pieprzem, solą, cukrem i czosnkiem.
6
Kiedy sos jest gotowy ugotować al dente makaron rigatoni, odcedzić i od razu połączyć z sosem. Na talerzach posypać utartym parmezanem albo grana padano.
