Tajski kurczak w sezamie i z sosem orzechowym
Rewelacjny sos orzechowy do mięsa! Lekko ostry, w smaku orzechowo-kokosowy. Do kęsów kurczaka smażonego w sezamie, sprawdził się idealnie. Kuchnia tajska jest bogata w przeciwstawne smaki.
Składniki:
- Mięso:
400 g fileta z kurczaka
2 łyżeczki orientalnej przyprawy domowej
sól, pieprz
1 białko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki sezamu
olej do smażenia
Sos orzechowy:
1/2 puszki mleczka kokosowego
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
2 płaskie łyżki pasty ostrej czerwonej curry
3 czubate łyżki masła orzechowego
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżki oleju sezamowego
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Tajski kurczak w sezamie i z sosem orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso pokrój w podłużne kawałki, posyp przyprawami, solą i pieprzem. W miseczce ubij białko, tak by było dobrze spienione. Każdy kawałek mięsa obtocz w mące ziemniaczanej, nadmiar otrzep. Mięso maczaj w białku a potem w sezamie. Odłóż na talerz, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij na 15 minut przed smażeniem. Usmaż w głęboikim oleju na złoto. Nadmiar odsączaj na papierze.
- 2. Sos orzechowy: cebulkę i czosnek posiekaj bardzo drobno. W garnku rozgrzej olej sezamowy, wrzuć cebulkę i podduś ją, dodaj czosnek i mieszając przesmaż razem,dodaj pastę curry, mleczko kokosowe. Zagotuj razem, dodaj masło orzechowe, sos rybny. Gotuj z 5 minut na wolnym ogniu, aż składniki się dobrze połączą a sos zgęstnieje.
Porady
Przyprawę orientalną można łatwo przygotować w domu, przyda się do tego młynek do kawy. W skład takiej przyprawy wchodzi: 2 łyżeczki kolendry w ziarnach, 2 łyżeczki gorczycy, 1 anyż, 5 ziaren kardamonu, 1/2 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego, 1/4 kulki gałki muszkatołowej. Wszystkie przyprawy mielimy razem w młynku i trzymamy w zakręconym słoiku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
TAJSKI KURCZAK Z WARZYWAMI I MAKARONEM RYŻOWYM
Kuchnia tajska to jedna z moich ulubionych ze względu na to, że jest zdrowa, a dania są proste i szybkie w przygotowaniu. Dania zawierają dużo warzyw i są kolorowe. Podawane z ryżem lub makaronem. Makaronów, które używa się w kuchni tajskiej jest wiele. Każdy jest smaczny.
Komentarze