Tarta z panna cottą i czereśniami
- 60 min
Pyszne, maślane kruche ciasto,aromatyczna panna cotta i czereśnie w galaretce. Ciasto najlepsze z najlepszych, idealne do kawy :) Polecam.
- 60 min
Składniki:
- Kruche ciasto:
* 125g mąki
* 1 żółtko
* 50g cukru pudru
* 80g masła
Krem panna cotta:
* 250ml śmietany 30%
* 40g cukru
* 10g żelatyny
* laska wanilii
* kilka kropli z cytryny
Galaretka z czereśniami:
* ok. 400g czereśni
* 40g cukru
* 50ml wody
* 10g żelatyny
* kilka kropli z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta z panna cottą i czereśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kruche ciasto: z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Wykładamy na formę do tarty lub tortownicy (o średnicy ok. 30cm) i wkładamy na około 0,5 godziny do lodówki. Pieczemy w temp. 180 st. C. przez około 15-20 minut.
- 2. Następnie przygotowujemy krem panna cotta. Żelatynę rozpuszczamy w ok. 5 łyżkach wody (zimnej). Śmietanę podgrzewamy z cukrem, wyłuskanymi ziarenkami wanilii oraz kilkoma kroplami z cytryny. Ważne, by śmietany nie przegotować, a jedynie ją podgrzać.Odstawiamy z ognia i mieszamy z żelatyną do całkowitego jej rozpuszczenia. Czekamy, aż wystygnie i lekko stężeje. Podtężały krem wykładamy na zimne kruche ciasto, wkładamy do lodówki, by stężało.
- 3. Czereśnie drylujemy i kroimy na połówki. Gotujemy z cukrem, wodą i kilkoma kroplami z cytryny przez około 5 min. Wcześniej rozpuszczamy żelatynę w zimnej wodzie. Czereśnie odstawiamy z ognia i mieszamy z rozpuszczoną żelatyną. Czekamy aż trochę stężeje. Następnie kładziemy na krem panna cotta. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czereśnie
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze