Tatar z polędwicy wołowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Polędwicę oczyścić z błon i włókien pozostawiając czerwone mięso, posiekać na desce ostrym nożem, dodać musztardę, olej, pieprz i sól do smaku i dokładnie wymieszać.
2.Z wyrobionej masy mięsnej uformować dwa walce o średnicy ok. 8-9 cm, ułożyć każdy na osobnym talerzu, ozdobić posiekanymi grzybkami, ogórkiem, cebulką i kaparami.
3.Opcjonalnie podać z surowym żółtkiem ułożonym na łyżce obok tatara. Udekorować natką pietruszki lub wg uznania.
Komentarze