Tort rocznicowy
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na biszkopt kakaowy:
3 jajka
½ szklanki cukru pudru
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mąki
2 łyżeczki kakao
Składniki na biszkopt różowy:
3 jajka
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie kisielu wiśniowego (ew. truskawkowego)
Składniki na masę:
1 litr mleka
2 kostki margaryny
6 łyżek mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
2 cukry waniliowe
sok z cytryny/kwasek cytrynowy
kilka kropli niebieskiego barwnika
Składniki na masę do ozdoby:
½ litra schłodzonej śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
czerwony barwnik spożywczy
Ponadto:
kilka kiwi
ozdoby z czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort rocznicowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt kakaowy: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać łyżką. Masę przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy w kształcie serca. Piec w 180 stopniach około 30 minut.
- 2. Biszkopt różowy: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder i żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kisielem. Wymieszać łyżką. Masę przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy w kształcie serca. Piec w 180 stopniach około 30 minut.
- 3. Biszkopty przekroić na 3 części. Każdą z nich nasączyć kilkoma kroplami rumu wymieszanymi z wodą.
- 4. Masa: mąki, cukier i cukier waniliowy rozmieszać w 0,5 litra mleka. Powstałą masę wlać do reszty mleka i zagotować ciągle mieszając, aż powstanie budyń odchodzący od brzegów garnka. Ostudzić. Margarynę roztrzepać mikserem, dodając stopniowo łyżką budyń. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać sok z cytryny bądź niewielką ilość kwasku, aby masa zyskała kwaskowy smak.Dodać kilka kropli barwnika, by masa zabarwiła się na jasnoniebieski kolor.
- 5. Masa do ozdoby: żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody. Śmietanę ubić na wolnych obrotach, dodać przestudzoną żelatynę. Wymieszać. Dodać kroplę czerwonego barwnika dla uzyskania bladoróżowego koloru.
- 6. Na przemian przekładać masą budyniową biszkopt kakaowy i różowy. Masą śmietanową posmarować wierzch tortu. Resztę przełożyć do szprycy i wyciskać na boku małe gwiazdki. Całość udekorować owocami kiwi pokrojonymi w plasterki i ozdobić czekoladowymi wzorkami.
Porady
Czekoladowe ozdoby przygotowuję sama. Wystarczy stopić w kąpieli wodnej 2 tabliczki gorzkiej czekolady (jeśli ktoś nie lubi może być mleczna albo biała) i przelać do foliowego woreczka. Na końcu zrobić niewielki otwór i wyciskać płynną czekoladę na papier do pieczenia. pozostawić do zastygnięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Śmietana
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rocznicowy tort
20 lutego razem z mężem obchodziliśmy 28 rocznicę ślubu. Z tej okazji upiekłam tort. Jako, że nie lubimy kremów maślanych i mas cukrowych robię te na śmietanie z mascarpone i świeżymi owocami. Mam wtedy pewność, że nic się nie zmarnuje. Tak, tak wiem, że do perfekcji mi daleko ale tort jest smaczny...
Komentarze