Ciasto Wspomnienie lata
Składniki:
- Biszkopt:
5 jajek
1 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki pszennej tortowej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki wody
Masa:
0,5 l. śmietany 30%
200gr.serka śmietankowego naturalnego
2 łyżki syropu z czarnej porzeczki
2 op. śmietan-fix
4 łyżeczki cukru pudru
Galaretka:
1/2 szkl. syropu z czarnej porzeczki
3 łyżeczki żelatyny
1 szkl. przegotowanej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Ciasto wspomnienie lata - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić z odrobiną soli na sztywno, powoli wsypywać cukier i ubijać na gładką masę. Dodać żółtka wymieszane z dwiema łyżkami wody-ubić. Mąki przesiać razem z proszkiem i kakao i delikatnie wymieszać z masą. Ciasto przelać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wym. 25/40 cm. Piec ok.25 min. w 180*C do suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 2 części.
- 2. Schłodzoną śmietankę ubić mikserem, gdy będzie ubita dodać śmietan-fixy połączone z cukrem pudrem-wymieszać na wolnych obrotach miksera. Partiami dodawać serek i syrop porzeczkowy - połączyć z masą powoli miksując. 2/3 masy wyłożyć na rozkrojony biszkopt, przykryć drugim plackiem, wierzch posmarować resztą masy.
- 3. Syrop porzeczkowy z wodą, podgrzać do ok. 90*C, wsypać żelatynę i dobrze wymieszać. Schłodzić, przelać do płaskiego naczynia i wstawić do lodówki do stężenia. Gdy się ściągnie wyłożyć na dużą deskę do krojenia (najlepiej szklaną) i posiekać nożem na drobne kawałeczki. Kryształki galaretkowe wyłożyć na górę ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze