Z polędwiczek wieprzowych
Choć praca zawodowa zajmuje mi sporo czasu, zawsze znajdę chwilę na gotowanie. Codziennie robię obiady dla męża, a jednym z jego ulubionych dań są te szaszłyki.
Składniki:
- Na 4 szaszłyki:
● 2 polędwiczki wieprzowe
● 12 kapeluszy pieczarek
● 2 średnie cebule
● czerwona papryka
● kilka plastrów wędzonego boczku
● sól
● ostra mielona papryka
● olej
Marynata: 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
● 2 łyżki oleju
● 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
● tymianek
● przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
Z polędwiczek wieprzowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Polędwiczki myjemy, osuszamy
papierowym ręcznikiem
i kroimy w 12 kawałków. Zalewamy
marynatą i wkładamy na 2 godziny do lodówki. Następnie
mięso wyjmujemy i smażymy
na rozgrzanym oleju po ok.
2 minuty z obu stron. -
usuwamy gniazdo nasienne.
Miąższ kroimy w duże
kawałki. Cebule obieramy i kroimy
w plastry. Pieczarki oczyszczamy.
Boczek kroimy w 1,5-cm
kwadraty. -
kawałek mięsa, boczek,
cebulę, pieczarkę, paprykę. Na
każdym szaszłyku powinny się
znaleźć 3 kawałki mięsa. Oprószamy
solą i papryką, skrapiamy
olejem. Pieczemy na rozgrzanym
grill
Porady
Szaszłyki możemy też piec 15 minut w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 180 °C. Doskonale smakują podane z kaszą kuskus i sałatką z pomidorów.
Komentarze