Zapiekanka z kaszy gryczanej z jajkiem

Zapiekanka z kaszy gryczanej z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaszę gryczaną ugotować według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie obrać pieczarki i pokroić na talarki. Cebulę w piórka, a paprykę w kostkę.
• 2. Gotową kaszę odcedzić i dodać łyżeczkę masła, majeranek i pieprz. Dokładnie wymieszać.
• 3. Na patelni zeszklić na oliwie cebulę, dodać to tego pokrojone pieczarki i podsmażyć. Dodać pokrojoną paprykę i poddusić kilka minut. Po tym czasie przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dokładnie wymieszać i smażyć jeszcze krótką chwilę aż cała woda z pieczarek i papryki wyparuje.
• 4. W naczyniu żaroodpornym na dnie wyłożyć połowę kaszy, na to podsmażoną paprykę z pieczarkami. Przykryć pozostałą kaszą.
  Zapiekać w piekarniku w 180 stopniach przez 15 minut.
  Po tym czasie zrobić w środku małe wgłębienie, wbić jajko. Na wierzchu jajka dodać niewielką ilość soli i pieprzu. Po bokach ułożyć kawałki mozzarelli.
  Zapiekać około 10 minut do momentu aż jajko się zetnie.
  Po wyciągnięciu z piekarnika posypać szczypiorkiem.