Żebarka w skorupce
Składniki:
* 1,5 - 2 kg żeberek
* 1 liść laurowy
* 1 ziele angielskie
* przyprawa typu maggi
* 1 ząbek czosnku
* 1 marchewka
* 1 mała pietruszka
* kawałek selera
* sól
* pieprz
* 3 jajka
* bułka tarta do panierowania
* olej do smażenia
Żebarka w skorupce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeberka umyj i pokrój na niewielkie kawałki. Włóż do garnka, zalej wodą aby całe mięso przykryło, zagotuj.
-
2.
Zdejmij powstałe szumowiny, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na niewielkim ogniu do miękkości żeberka.
-
3.
Gdy będą miękkie wyjmij z wywaru mięso ( wywar można wykorzystać do zupy ), chwilę niech przestygną i wyjmij kości.
-
4.
Każdy kawałek żeberek obtaczaj najpierw w bułce tartej, potem w jajku, znowu w bułce, jajku i jeszcze raz w bułce. Smaż na oleju do zrumienienia.
-
5.
Panierka jest chrupiąca a mięsko miękkie. Możesz jako dodatek użyć dobrze podsmażonych pieczarek.
Komentarze