Zupa z czerwonej soczewicy po mojemu
- 60 min
Po remanencie w mojej kuchni zauważyłam, że oprócz warzyw zostało mi jeszcze pół torebki soczewicy, więc postanowiłam ugotować z tego jakąś pożywną zupę. Zupa wyszła wprost genialna, nawet nie wiedziałam, że połączenie tych wszystkich warzyw z soczewicą i przyprawami da taki efekt smakowy.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na wywar warzywny:
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
mały por
1, 5 l wody
sól
Pozostałe składniki:
200 g soczewicy czerwonej
1/4 młodej kapusty białej
5 ziemniaków
1 cebula2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju do smażenia
liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
sól
curry
pieprz ziołowy
koperek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z czerwonej soczewicy po mojemu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sposób przygotowania wywaru:
Wszystkie składniki wywaru obrać i umyć, a następnie wrzucić do wody i gotować do miękkości. W trakcie gotowania posolić.
Sposób przygotowania zupy:
Z wywaru warzywnego wyjąć dwie ugotowane marchewki, które pokroić w kostkę i odstawić. Na patelni na rozgrzanym oleju zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i 2 ziemniaki. Chwilę razem smażyć, a następnie przełożyć do gotującego się wywaru warzywnego, wrzucić wypłukaną soczewicę, ziele angielskie, liść laurowy, poszatkowaną kapustę i gotować do miękkości. Po ugotowaniu wyciągnąć ziele i liść laurowy, a następnie zblendować wszystko na krem. Doprawić sola, pieprzem, curry i pieprzem ziołowym. W międzyczasie pozostałe trzy ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować osobno w osolonej wodzie. Do kremu dodać osobno ugotowane i odcedzone ziemniaki i odłożoną marchewkę. Zupę podawać posypaną posiekanym koperkiem. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze