Zupa ziemniaczana z kurkami i szafranem
- 60 min
Czas na kurki. Wpadł mi w ręce fantastyczny przepis z kuchni niemieckiej zapisany przez Roberta Makłowicza w książce "Smak łowi Makłowicz...". Zupa idealna na ciepłe dni, do tego kurki i ta prostota wykonania.
- 60 min
Składniki:
- składniki ( na około 3 - 4 porcje)
* 6 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę
* 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę
* około 200 g kurek dobrze umytych (małe w całości, średnie i większe pokrojone na pół lub duże na ćwiartki)
* średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
* łyżka masła
* litr rosołu z kurczaka
* przyprawy - szczypta szafranu, sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa ziemniaczana z kurkami i szafranem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W rondlu rozgrzałam masło i zeszkliłam na nim cebulę. Dodałam kurki i często mieszając smażyłam około 2 minut, dodałam ziemniaki i marchew, wymieszałam i na małym ogniu często mieszając smażyłam około 3 minut. Zalałam bulionem, dodałam szafran i zagotowałam. Na małym ogniu gotowałam około 20 minut. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem i pogotowałam jeszcze z 5 minut. Gotowe!
-
2.
Dodatek to grzanki z pasztetem, które świetnie uzupełniają smak zupy. Swój pasztet przygotowałam godzinę wcześniej i wstawiłam do lodówki.
składniki:
* 1 puszka pasztetu drobiowego
* 1/4 cebuli startej na drobnych oczkach tarki
* pieprz świeżo mielony
* pół łyżeczki majeranku
* kilka kromek chleba lub bagietki podsmażonej na oliwie z oliwek na chrupiące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa ziemniaczana
Zupa ziemniaczana na bazie podsmażanych na maśle klarowanym warzyw jest pyszna i pożywna. Warto wiedzieć, że ich intensywny smak sprawi, że zupa ziemniaczana będzie jeszcze smaczniejsza. Przepis na zupę ziemniaczaną w składniach często podaje się liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz ziołowy....
Komentarze