Bakłażan z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami w sosie pomidorowym
- 45 min
Bakłażana w sosie pomidorowym podaję z ryżem, kuskusem, makaronem penne lub bagietką. Podany na ciepło może być daniem na obiad lub kolację, na zimno doskonale nadaje się na imprezy na szwedzki stół.
- 45 min
Składniki:
- 1 średni bakłażan
kilka suszonych pomidorów w zalewie z oleju (użyłam po 1 połówce pomidora na 1 plaster bakłażana)
kilka plastrów sera pleśniowego (użyłam Blue Stilton)
sól do posypania bakłażana
Sos:
200 g (ok. 3/4 szkl.) passaty pomidorowej
1 szklanka wody
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1/3 łyżeczki mielonej papryki (najlepiej wędzonej)
1/3 łyżeczki soli
szczypta czarnego mielonego pieprzu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiBakłażan z serem pleśniowym i suszonymi pomidorami w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Po ok. 15 minutach przełożyć plastry bakłażana na arkusz papierowego ręcznika i przykryć drugim arkuszem ręcznika, mocno przycisnąć dłonią, aby usunąć jak najwięcej gorzkiego soku i sól.
Po osuszeniu na każdym plastrze bakłażana ułożyć pokrojonego suszonego pomidora (odsączonego z zalewy) i cienki plaster sera pleśniowego.
Bakłażana przełożyć na dużą patelnię z grubym dnem.
Następnie wymieszać składniki sosu pomidorowego, przelać na patelnię taką ilość sosu, aby plastry bakłażana były zakryte do 3/4 wysokości, podgrzać na średnim ogniu.
Patelnię przykryć pokrywką, po zagotowaniu sosu, zmniejszyć gaz i dusić bakłażana ok. 20 minut.
Jeśli bakłażan nie jest jeszcze miękki, a sos pomidorowy mocno się zredukował, trzeba dodać trochę wody. Sos pomidorowy gotowany na dużej patelni, szybko się zagęszcza i redukuje, dlatego trzeba go obserwować i w razie potrzeby dolać wodę.
Gdy bakłażan jest miękki, a ser roztopiony, należy patelnię zdjąć z ognia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bakłażan
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Makaron z suszonymi pomidorami, cukinią i serem pleśniowym
Propozycja obiadowa na szybko, zielone, z włoskim akcentem suszonych w słońcu pomidorów, wyrazistości dodaje ser pleśniowy , a to wszystko na jednym talerzu , przygotowanie jest banalnie łatwe a smak rewelacyjny. Tak niewiele potrzeba żeby się smacznie najeść!....
Przepis dnia!
Drobiowe kotlety siekane z serem, papryką i lubczykiem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze