Beza "Ciemna Pavlowa"
- 60 min
Składniki:
- duża beza :
6 białek z dużych jajek
300 g zwykłego cukru + cukier waniliowy
1 łyżeczka octu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki kakao
pozostałe :
1 litr schłodzonej śmietanki kremówki 36 %
4 torebki śmietanfiksu + duży cukier waniliowy
4 łyżki zwykłego cukru ( bez obawy - rozpuści się podczas ubijania)
dowolne miękkie owoce - najlepiej różne, jednak z przewagą truskawek
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Beza "ciemna pavlowa" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Jak masa będzie lśniąca i sztywna dodać mąkę ziemniaczaną, ocet i na końcu kakao.
Na największej blaszce ( może być ta, która jest zawsze przy piekarnikach) wyłożonej papierem pergaminowym wyłożyć sztywną pianę formując tzw kopiec kreta, dość wąski bo i tak się rozejdzie.
Wstawić do gorącego piekarnika ( temp. 150 stopni) i piec 1,5 godziny, po tym czasie tylko lekko uchylić drzwiczki piekarnika - bezę zostawić do wystudzenia (wyschnięcia)
Na drugi dzień jeżeli środek bezy jest wyższy niż boki wgnieść go do środka.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno dodając składniki jak wyżej, znowu schłodzić, po czym wyłożyć na bezę, na wierzch ułożyć jak najwięcej truskawek i innych owoców.
Porady
Beza w środku jest półpłynna - i tak ma być- to cały urok tego ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Beza Pavlowa z truskawkami
Jako amator wśród wypieków zawsze bałam się robić bezy. A takie wyzwanie jak beza Pavlowa nawet bałam się spróbować. W ten weekend postanowiłam zaryzykować wyszukałam, podglądałam różne propozycje na intrenecie i się udało. I co mogę powiedzieć z czystym sumieniem TO NIE JEST TRUDNE. Na pewno nie jeden...
Komentarze