Chłodnik ogórkowy
Marzę o własnej restauracji, na razie mam własną stronę w serwisie internetowym. Gotuję przedewszystkim dla mojego syna.
Składniki:
- ● 1/2 kg ogórków
● 3 szklanki wywaru warzywnego (może być z kostki, ale ja dodaję domowy)
● 2 szklanki mleka
● 6 cebul dymek lub 2 duże cebule
● 1 łyżka masła
● 1 łyżka mąki ziemniaczanej
● 2 łyżki śmietany 18-proc.
● sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyChłodnik ogórkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ogórki myjemy, obieramy
i kroimy w kostkę. Cebule obieramy
i bardzo drobno kroimy. -
cebulę i chwilę smażymy
(aż się zeszkli). Zalewamy wywarem
warzywnym, wkładamy pokrojone
ogórki i doprawiamy do
smaku solą. Gotujemy do miękkości,
a następnie przecieramy
przez sito lub miksujemy. -
3.
Mąkę mieszamy z kilkoma
łyżkami mleka. Pozostałe mleko
dodajemy do przetartej zupy
i chwilę gotujemy. Wlewamy
rozrobioną z mlekiem mąkę, mieszamy
i gotujemy na małym
ogniu, aż zupa zgęstnieje. Zdejmujemy
z ognia, wlewamy śmietanę
i przyprawiamy do smaku
solą i pieprzem. Całość mieszamy
i studzimy. Wstawiamy do
lodówki na godzinę.
Porady
● Aby zaostrzyć smak chłodnika, można do niego wcisnąć 1-2 ząbki czosnku. ● Zupę można wzbogacić posiekanym koperkiem i udekorować kleksem śmietany lub jogurtu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ogórek
Notka redakcyjna
PPK_01-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze