Cukinia panierowana z sosem pomidorowym
- 30 min
Składniki:
- 2 średnie cukinie,
sól,
pieprz,
jajko,
bułka tarta,
200 g przecieru pomidorowego,
średnia cebula,
ząbek czosnku,
1/2 startej marchewki,
tymianek,
łyżka masła,
ostra papryka,
szczypta cukru,
gruby plasterek sera "lazur" z niebieską pleśnią (opcjonalnie),
2 plasterki tartego sera żółtego,
łyżka posiekanej natki pietruszki.
Cukinia panierowana z sosem pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajko rozmącam z dodatkiem pieprzu i soli.
Cukinie myję, kroję w grubsze plasterki, obtaczam w jajku i bułce tartej, smażę na złoto.
Na maśle podsmażam posiekaną cebulę, czosnek oraz marchewkę (odrobinę zostawiam do dekoracji).
Następnie dodaję przecier pomidorowy, tymianek, odrobinę soli, cukru i pieprzu oraz szczyptę ostrej papryki. Chwilę gotuję na małym ogniu.
Do sosu dodaję ser pleśniowy pokrojony w kostkę i część żółtego sera, podgrzewam do rozpuszczenia.
Cukinię wykładam na talerz, polewam sosem, posypuję serem żółtym i pietruszką. Dekoruję pozostałą marchewką.
Podobne przepisy
Komentarze