Domowy majonez, puszysty i zdrowy
- 30 min
Jest wspaniały, puszysty- w moim gospodarstwie domowym od lat używam majonezu robionego w domu. Naprawdę warto. Jest zawsze świeży i bez zbędnych dodatków.Smakuje w sosach ziołowych oraz różnych sałatkach np bezmięsnych.
- 30 min
Składniki:
- Składniki
1 szklanka oleju rzepakowego
(tu kujawski)
2 żółtka
1 duża łyżka musztardy ( Dijon)
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka do kawy cukru
duża szczypta soli
duża szczypta białego pieprzu
2-3 łyżki śmietany 18%
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Domowy majonez, puszysty i zdrowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W wysokim naczyniu umieść 2 żółtka oraz łyżkę musztardy
Ucieraj na szybkich obrotach robota mieszaninę do uzyskania jednolitej konsystencji oraz rozjaśnienia ( ok. 5 minut).
Nie przerywając ucierania wlewaj małymi porcjami olej do wyczerpania składników. Pod koniec ucierania, w naczyniu powinna być gęsta , jasna zawiesina.
Nadal ucierając dodaj teraz cukier, sól, pieprz oraz sok z cytryny
Przed użyciem majonezu dodaj śmietanę i lekko rozmieszaj łyżką i gotowe.
Majonezu możesz użyć do sałatek, do przygotowania sosów ziołowych oraz do pieczenia ciasta.
Porady
Wszystkie składniki do przygotowania majonezu powinny mieć jednakową temperaturę (z lodówki)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze