Fasolka po bretońsku po mojemu (z warzywami)
- 2 godz.
Do tradycyjnej fasolki po bretońsku dodaję od siebie marchew, pietruszkę, paprykę, pora i selera. Nie zagęszczam jej mąką.
- 2 godz.
Składniki:
- - 800 g drobnej fasoli
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 30 dag surowego wędzonego boczku
- 20 dag dobrej cienkiej kiełbasy
- 3 średnie marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 małego selera
- 1 średnia czerwona papryka
- 1 mały por
- 400 g rozdrobnionych pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki ketchupu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 1,5 łyżki przyprawy typu Vegeta
- 1 łyżeczka soli
- kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- ewentualnie ok. ½ łyżeczki ostrej papryki
Wystaw ocenę:
3 (4 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFasolka po bretońsku po mojemu (z warzywami) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolkę namoczyć na 12 godz. Odlać wodę, w której się moczyła. Zalać 8 szklankami wody, dodać 1 łyżeczkę soli. Gotować do miękkości ok. 1 godz. W tym czasie boczek pokroić w paski lub kostkę, zrumienić na patelni, dodać posiekaną cebulę, zeszklić. Kiełbasę pokroić w kostkę, dodać do boczku i cebuli. Podsmażyć chwilę. Warzywa pokroić w kostkę, pora w plasterki. Dodać do cebuli i boczku. Smażyć ok. 5 min. Całość dodać do miękkiej fasoli. Dolać ok. 1,5 -2 szkl. wody. Gotować 25 min. Dodać pomidory, Vegetę, czosnek pokrojony w plasterki i resztę przypraw. Gotować kolejne 25 minut, pod koniec dodając koncentrat pomidorowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze