GOTOWANA SZYNKA W BIAŁYM SOSIE Z JEŻYNAMI
- 1 godz. 20 min
Gotowane mięso jest delikatne w smaku, i świetnie sprawdza się jako danie obiadowe. Dziś przygotowałam szynkę wieprzową, w doskonałym, kremowym sosie ze śmietany, z dodatkiem soczystych jeżyn i garści kaparów. Wyszła naprawdę doskonała kompozycja, polecam do wypróbowania!
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki:
Szynka:
kawałek surowej szynki wieprzowej (w zależności od planowanych porcji)
woda
sól
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka liści laurowych
Sos:
1 cebula
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka masła + 1 łyżeczka
1/3 szklanki wywaru z gotowania mięsa (resztę można wykorzystać jako bazę zupy)
0,5 szklanki śmietany do zup i sosów (18%)
1 łyżeczka mąki pszennej
szczypta cukru
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka kaparów z zalewy
1 łyżeczka posiekanego koperku
garść świeżych jeżyn
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGotowana szynka w białym sosie z jeżynami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Mięso przekładam do garnka, zalewam wodą, solę wszystko, dodaję ziele angielskie i liście laurowe. Gotuję do miękkości mięsa. Wyjmuję szynkę, odkładam na bok do lekkiego przestudzenia. Na patelni rozgrzewam olej z masłem, wrzucam drobniutko posiekaną cebulę, lekko ją solę i pod pokrywka, na małym ogniu, duszę ok. 15 minut. Cebula ma być miękka, ale nie przyrumieniona. Wtedy dolewam wywar i gotuję wszystko kilka minut, dalej pod przykryciem. W kubeczki mieszam dokładnie śmietanę z mąką, by pozbyć się grudek. Wlewam do niej kilka łyżek gorącego płynu z patelni (hartując śmietanę), a potem wlewam śmietanę na patelnię. Dodaję jeszcze kawałeczek zimnego masła, i mieszam aż powstanie aksamitny sos. Doprawiam go do smaku przeciśniętym przez pasę czosnkiem, solą, cukrem i pieprzem. Dorzucam jeżyny, koperek i posiekane kapary, podgrzewam razem przez minutę. Lekko przestudzone mięso kroję na plastry, układam na talerzu, polecam sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze