Gniazdka czyli hiszpańskie pączki
Składniki:
- Ciasto parzone:
1 1/5 szkl. mąki,
1 szkl. wody,
125 g margaryny,
4 jajka,
szczypta soli,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Lukier:
8 łyżek cukru pudru,
3-4 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
1 l oleju do smażenia,
pergamin
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
DeseryGniazdka czyli hiszpańskie pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto parzone: Margarynę zagotowujemy z wodą, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, energicznie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od garnka i zrobi się kula, przekładamy do miski.
Do ostudzonego ciasta dodajemy po 1 jajku, ucieramy aż powstanie jednolite ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego.
Pergamin tniemy w kwadraty 8 cm, odrysowujemy kółka o średnicy 5 cm, papier smarujemy olejem. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy ciasto na obrysowane kółka.
W rondlu rozgrzewamy olej, wkładamy delikatnie ciasto papierem do góry. ( Papier po 1-2 minutach zacznie sam odchodzić, można sobie pomóc szczypcami aby się nie poparzyć). Pączki smażymy około 4-5 minut z każdej strony. Usmażone odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Lukier: cukier puder ucieramy z wrzątkiem.
Za pomocą pędzelka rozsmarowujemy lukier na wystudzonych pączkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Tłusty czwartekPowiązane treści
Podobne przepisy
Gniazdka ,,pączki hiszpańskie''
Jestem zachwycona tymi pączkami, sama sobie się dziwię czemu wcześniej nigdy ich nie zrobiłam. Robimy ciasto parzone i zamiast je upiec w piekarniku ( byłyby wtedy ptysie ) to je smażymy w głębokim tłuszczu. Wychodzą niezwykle chrupiące, ale później znacznie zmiękną. Większość osób oprósza je cukrem...
PĄCZKI HISZPAŃSKIE, WIEDEŃSKIE lub GNIAZDKA
Pączki hiszpańskie mają swoją rzeszę wielbicieli.Robi się je z ciasta parzonego jak np. ptysie, a nie jak tradycyjne z ciasta drożdżowego. Mimo,że są smażone na oleju, jedząc je nie wyczuwa się, że są nim nasączone. Rozpływają się w ustach, są puszyste i pyszne.
Komentarze