Idealny wiosenny obiad to taki, którym się najemy, ale jednocześnie nie będziemy czuć się ciężko. Delikatna, rozpływająca się w ustach grillowana rybka i puree z selera naciowego i natki pietruszki, które ma mnóstwo witamin sprawdzi się idealnie.
Grillowany pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym i puree z selera naciowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Miękkie masło wrzucamy do miseczki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę i szczypiorek. Solimy i dokładnie mieszamy. Ryby myjemy i dokładnie osuszamy na papierowym ręczniku. Do nacięć wkładamy masełko. Spinamy wykałaczki. Na wierzchu pstrągi nacieramy solą i pieprzem, wkładamy na 30 minut do lodówki.
2.Seler dokładnie myjemy, wrzucamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy aż lekko zmięknie (około 15 minut). Po tym czasie seler odsączamy i blendujemy na gładką masę. Dodajemy drobno posiekaną natkę, sok z cytryny i jogurt. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.
3.Ryby układamy na zimnej, suchej patelni grillowej, wstawiamy na ogień. Grillujemy na średnim ogniu po około 6 minut z każdej strony. Na talerz wykładamy puree, na wierzch układamy pstrąga. Smacznego!
Komentarze