jabłecznik straciatella
- 1 godz. 30 min
Z braku pomysłu wymyśliłam takie ciasto. Zdecydowanie z rodzaju tych, które trzeba jeść łyżeczką. Bardzo kremowe, lekkie i delikatne. krem cappuccino z kawałkami czekolady doskonale dodaje słodkości kwaśnej masie jabłkowej.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- *blaszka 24*24 cm
Składniki:
na biszkopt:
3 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
na masę jabłkową:
1 kg jabłek
2 galaretki cytrynowe
na masę straciatella:
2 szklanki mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
200 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
2-3 łyżki sypkiej kawy cappuccino
50 g czekolady posiekanej (gorzkiej lub mlecznej)
1 łyżka żelatyny (można dodać więcej)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jabłecznik straciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z podanych składników upiec biszkopt i wystudzić.
- 2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do rondla i dusić aż zaczną się rozpadać. Zdjąć z ognia i wsypać galaretki. Dokładnie wymieszać. Odstawić. Wystudzoną masę jabłkową wyłożyć na biszkopt.
-
3.
Z mleka i proszku budyniowego ugotować budyń i wystudzić. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku. Kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i delikatnie wymieszać z zimnym budyniem. Dodać kawę i czekoladę. Dodać rozpuszczoną żelatynę i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Wylać na masę jabłkową. Odstawić do stężenia.
Porady
Do kremu można dodać więcej żelatyny, będzie wtedy mniej kremowy a zyska konsystencję ptasiego mleczka i ciasto będzie lepiej się kroić
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze