Keftedes, czyli pulpeciki po grecku
Keftedes to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. Pod tą nazwą kryją się małe pulpeciki z mięsa mielonego, z pysznym pomidorowym sosie. Nie może w nich zabraknąć takich składników jak oliwki i feta, którym zawdzięczają swój ciekawy smak.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
80 g oliwek czarnych
1 średnia cebula
250 g pomidorów pelati z puszki
20 g koncentratu pomidorowego
4 kromki chleba
60 g sera feta
1 jajko
1 pęczek natki pietruszki
3 łyżki mleka
3 łyżki brendy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki cukru
pieprz czarny
sól
oliwa z oliwek
Dodatkowo:
40 g sera feta
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Keftedes, czyli pulpeciki po grecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy. Masę dzielimy na pół. Jedna posłuży nam do pulpetów, druga zaś do sosu.
Sos:
W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy połowę masy cebulowo-pietruszkowej. Smażymy na średnim ogniu około 2 minut. Dodajemy pomidory pelati, koncentrat pomidorowy i 1 łyżkę brendy. Mieszamy, dodajemy wodę, zmniejszamy ogień i dusimy około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem, cukrem i solą. -
2.
Pulpeciki:
Chleb obieramy ze skórki i rozdrabniamy miąższ. Oliwki drobno siekamy . Do mięsa dodajemy drugą połowę mieszanki cebulowo-pietruszkowej, posiekane oliwki, miąższ chleb i pokruszony ser feta. Dodajemy jajko, 2 łyżki brendy, mleko i przyprawiamy do smaku cynamonem, świeżo mielonym pieprzem i solą. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ręce smarujemy oliwą i formujemy małe pulpeciki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy pulpeciki na złoto-brązowy kolor. Usmażone pulpety wkładamy do sosu i dusimy wszystko razem jeszcze około 5 minut. Pulpety wykładamy na talerz, polewamy sosem. Wierzch posypujemy pokruszoną fetą i posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_03-2015Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pulpeciki po chińsku
Moja rodzina uwielbia sosy w stylu chińskim które podaję z ryżem dlatego staram się wymyślać coraz nowsze połączenia oraz kombinacje smakowe. Najbardziej przypadły nam do gustu sosy z nutą ostrości ze świeżym czosnkiem i imbirem . Mąż szaleje za smakami curry mógł by nim doprawiam dosłownie wszystko...
Ryba po grecku czyli Psari Plaki po polsku
Psari Plaki - ryba z warzywami przyrządzana w kuchni greckiej. Ryba po grecku to polska odmiana tego dania, jedna ze świątecznych potraw, która zawsze znajduje się na naszym wigilijnym stole. Miękkie, smażone kawałki ryb w sosie warzywnym znakomicie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.
Komentarze