Kotlet mielony i kokardki w sosie pomidorowo-śmietanowym
- 15 min
Kolorowe kokardki w sosie pomidorowo-śmietanowym podaję z pysznym kotletem mielonym. Moje danie zachwyca barwami i smakiem.
- 15 min
Składniki:
- 200 gramów kolorowego makaronu kokardki
sos pomidorowo-śmietanowy:
1 puszka pomidorów
2-3 łyżki śmietany 18 %
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
200 ml bulionu drobiowego
0,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1-2 łyżki mąki zimniaczanej
50 ml zimnej przegotowanej wody
kotlety mielone :
400 gramów mięsa mielonego wieprzowego
60 gramów posiekanej cebuli
1 czerstwa kajzerka
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
1 łyżeczka suszonego majeranku
0,5 łyżeczki suszonego czosnku
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki w proszku
0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 łyzki mąki pszennej
100 ml oleju rzepakowego do smażenia
1 pomidor do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKotlet mielony i kokardki w sosie pomidorowo-śmietanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu znajdującego sie na opakowaniu, odcedzić.
- 2. Mięso mielone wymieszać z posiekaną cebulą, jajkiem, namoczoną i odciśniętą kajzerką,przyprawami. Uformować kulki wielkości mandarnki,obtoczyć w mące,spłaszczyć łopatką kuchenną.
- 3. Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron 6-8 minut(najlepiej, aby były zanurzone w 1/4 swej wysokości w tłuszczu).
- 4. W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę, wrzucić pomidory z puszki, przesmażyć na dużym ogniu 2-3 minuty, dolać bulion, zagotować,zmniejszyć ogień, dodać przyprawy,natkę pietruszki, dusić 10 minut. Pod koniec wlać śmietanę,wymieszać. Sos zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą.
- 5. Makaron podać z kotletami mielonymi i sosem pomidorowo-śmietanowym, udekorowane ćwiartkami pomidora.
Porady
Kotlety można usmażyć na teflonowej patelni ograniczając ilość tłuszczu do smażenia do minimum. Przed formowaniem kotletów warto zanurzyć dłonie w zimnej wodzie. Można użyć(zamiast śmietany 18 % )śmietanę 30 %, wówczas nie jest konieczne dodawanie cukru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kurczak w sosie pomidorowo-śmietanowym
Kurczak w bardzo aromatycznym, mocno pomidorowym i delikatnym sosie, soczystości dodaje groszek. Danie jest bardzo sycące dzięki dodatkowi makaronu, a zioła je aromatyzują. Przygotowuje się je dość szybko i prostu, a możemy cieszyć się pysznym obiadem we włoskim stylu.
Gołąbki w sosie pomidorowo-śmietanowym
Gołąbki są jednym z moich ulubionych dań i chyba nigdy mi się nie znudzą. Lubię jednak czasami troszkę je urozmaicić. Ale tylko troszkę, bo najbardziej lubię te jak najbardziej zbliżone do klasycznych. Poprzednie przepisy na gołąbki, te klasyczne w sosie pomidorowym i pieczone gołąbki mojego Marcina...
Komentarze