Kotlety sojowe w zielonym pesto

Kotlety sojowe w zielonym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Brokuł dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy we wodzie lub gotujemy na parze. We wodzie z brokuł z dodatkiem przyprawy uniwersalnej (lub w bulionie) gotujemy 7 minut kotlety sojowe. Odcedzamy i lekko studzimy. Myjemy natkę pietruszki, osuszamy i pół pęczka natki siekamy. Gotujemy ryż.
• 2. Kroimy w kostke kotlety sojowe. Następnie przekładamy je na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i około 3 minut podgrzewamy do lekkiego odparowania wody.
• 3. Do blendera/malaksera wkładamy pęczek natki, odcedzony z puszki groszek (odkładamy kilka ziarenek groszku do dekoracji), wlewamy 4 łyżki oliwy oraz dosypujemy do smaku sól i pieprz. Miksujemy na papkę.
  Powstanie zielone pesto.
• 4. Pesto przekładamy do patelni z kotletami sojowymi i razem podgrzewamy 4 minuty - do połaczenia składników.
• 5. Na drugiej patelni topimy łyżkę masła, wsypujemy ugotowany ryz i dodajemy pół peczka posiekanej natki pietruszki - razem mieszamy, lekko i krótko podgrzewając.
• 6. Na talerzach na środku wykładamy kotlety sojowe w zielonym pesto, na około wsypujemy ryz z natką, a następnie dekorujemy brokułami i odłozonym groszkiem zielonym.